Tutkimus Maotai-makuisen alkoholin käsityötaiteesta
Maotai-makuinen alkoholion kuuluisa ainutlaatuisesta maustaan ja syvästä historiastaan. Se valmistetaan huolellisella käsityöllä ja aikojen saatossa periytyneillä perinteillä. Maotaita tuotetaan Guizhou-provinssissa Kiinassa, jossa sitä on ylistetty herkulliseksi ja sen monimutkaisiksi ja perinteisiksi valmistusmenetelmiksi, jotka antavat sille suuren maun.
Ainesosien valinta
Ensimmäinen askel Maotai-mausteisen alkoholin valmistamisessa on oikeiden materiaalien valitseminen. Tämän vahvan makuprofiilin saavuttamiseksi juomassa tulisi käyttää korkealaatuista hirssiä pääviljana, kun taas vehnä tuottaa koji-äidin, tärkeän käymisen aloitusaineen, joka lisää erottuvaa tuoksua ja makua lopputuotteeseen.
Perinteiset käymis- ja tislausmenetelmät
Fermentointiprosessi on yksi keskeisistä vaiheista Mao tai -makuisen alkoholin valmistuksessa. Tuotanto alkaa sekoittamalla sorgo ja vehnä tietynlaisen koji-tyypin, joka tunnetaan nimellä kiinalainen keltainen hiivakakku (Huangjiu), kanssa, mikä tapahtuu suurissa saviastioissa tai tynnyreissä hallituissa lämpötila- ja kosteusolosuhteissa. Tässä vaiheessa syntyy erilaisia makuja, joten jos se tehdään hyvin; voit kertoa, että se on Maotai-makuista alkoholia.
Fermentoinnin jälkeen tulee tislaus, joka sisältää useita syklejä, jotka toteutetaan käyttäen perinteisen tiedon mukaan suunniteltuja kattilatisleitä haluttujen puhtausasteiden ja runsaan maun saavuttamiseksi. Joskus saatetaan harjoittaa kaksinkertaista tai jopa kolminkertaista tislausta, jotta saadaan tasaisempia lopputuotteita.
Kypsyminen huippulaadun saavuttamiseksi
Tislaamisen jälkeen väkevät alkoholijuomat jätetään kypsymään saviastioihin muutamaksi vuodeksi. Niiden kypsyttäminen tämän ajan kuluessa mahdollistaa täydellisen sekoittamisen, mikä johtaa monimutkaisempien makujen syntymiseen, toisin kuin mikään muu, mitä olet ennen maistanut. Kypsymiseen käytetty aika vaikuttaa suuresti lopulliseen makuun, mikä osoittaa, kuinka paljon rakkautta ihmiset laittavat, kun he valmistavat maotailiquoria.
Sekoitusprosessi ja laatuvalvontatoimenpiteet
Sekoitetut alkoholijuomat on läpäistävä tiukat laatuvalvontatestit varmistaakseen, että ne täyttävät vaaditut standardit ennen kuin ne vapautetaan markkinoille kulutettavaksi. Mestarisekoittajat valitsevat erät huolellisesti ja sekoittavat niitä, kunnes oikea tasapaino saavutetaan kaikkien näiden erilaisten makujen kesken, joten jokaisen pullon tulisi olla tasokas.
Xijiu'n horjumaton pyrkimys erinomaisuuteen
Guizhou Xijiu pyrkii paitsi säilyttämään myös parantamaan perinteisiä keinoja, joita käytetään Maotai-makuisten alkoholijuomien valmistusprosessissa, samalla kun omaksumme muutoksen siellä, missä se on tarpeen. Omistautumisemme parhaiden raaka-aineiden käyttöön ja perinteisten tekniikoiden noudattamiseen takaa, että jokainen Xijiu-valmisteinen Maotai-makuinen alkoholi tarjoaa poikkeuksellista makuelämystä. Pyrkiessämme korkeammille tasoille kunnioitamme menneitä saavutuksia, jotka liittyvät tällaisiin hienoihin juomiin, ja yritämme kovasti saavuttaa parempaa laatua myös.
Lopuksi
Maotai-maun alkoholi edustaa kulttuuria sekä taideteosta itsessään, koska se valmistetaan monimutkaisilla vaiheilla, joita on sovellettu ajan myötä historiassa niin kauas taaksepäin. Ainesosien valinnasta kypsyttämiseen ja sekoittamiseen ulottuva valmistusprosessi osoittaa, että jokaisen Mao tai -makuisen juoman pullon takana on syvälle juurtuneita perinteitä. Me Guizhou Xijiu:ssa olemme ylpeitä siitä, että olemme osa tätä perintöä samalla kun varmistamme, että tuotteemme heijastavat Maotai-maisten juomien historiallisiin tapahtumiin liittyvää rikkautta.