सुंदर "अधिकता" का दृश्य Xijiu Mountain का, जहाँ शराब बनाने के लिए ज्वार शरद ऋतु में लाल हो जाता है।

पतझड़ की हल्की हवा ढलानों को धीरे-धीरे सहलाती है, जहाँ भारी, लाल सरसों के बालियाँ पहाड़ियों को लाल रंग में रंग देती हैं। यह गहरा, कोमल, और गहन लाल पहाड़ी इलाके की आकृतियों के साथ लहराता है, फसल के उत्सव का आनंद लेते हुए।

शीजीउ सोर्गो प्रदर्शन आधार पर सोर्गो की फसल

Xijiu ज्वार प्रदर्शन आधार में कदम रखते ही, एक देखता है कि ज्वार हार्वेस्टर खेतों में आगे-पीछे काम कर रहे हैं, एक ही गति में अनाज को कुशलता से काट और थ्रेश कर रहे हैं। किसान खेतों में घूमते हैं, बालियाँ चुनते हैं, उन्हें बैग में भरते हैं और परिवहन करते हैं, उनके चेहरे खुशी और आनंद से जगमगा रहे हैं।

शीजीउ शहर सोर्गोम उत्पादक सोर्गोम सूख रहे हैं

अनाज शराब का मांस है। अनाज की गुणवत्ता सीधे शराब के स्वाद और सुगंध को प्रभावित करती है। Xijiu द्वारा चुना गया चिपचिपा लाल ज्वार, जो गुइझोउ के पहाड़ों में पाला गया है, दृढ़, पूर्ण और समान अनाज के साथ प्रस्तुत होता है, आकार में छोटा होता है, मोटी त्वचा के साथ और भापने और पकाने के लिए प्रतिरोधी होता है। इसका एमाइलोपेक्टिन सामग्री 90% से अधिक है, जो इसे Xijiu बनाने के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बनाता है। वास्तव में, लाल ज्वार Xijiu के जीवन की शुरुआत को चिह्नित करता है।

परिपक्व लाल सरगम

Xijiu के ब्रूइंग के लिए आवश्यक ज्वार की उपज और गुणवत्ता सुनिश्चित करने और उच्च गुणवत्ता वाले ज्वार के स्थिर और कुशल उत्पादन को प्राप्त करने के लिए, Xijiu ने "पहला कार्यशाला" बनाया है, जिसमें कंपनी, सरकार, आपूर्तिकर्ताओं और किसानों को शामिल करते हुए गुइझोउ प्रांत के नौ जिलों और काउंटियों में ज्वार की खेती के आधार स्थापित करने का मॉडल अपनाया है।

ये छोटे बीज Xijiu की गुणवत्ता प्रतिबद्धता और किसानों की रोजगार और आय सुरक्षा से जुड़े हैं। हाल के वर्षों में, Xijiu ने चिपचिपे ज्वार के बीज, जैविक उर्वरकों और आधार उत्पादकों के लिए जैव-प्रस्तुतियों की खरीद और वितरण को केंद्रीकृत किया है, नियमित रूप से रोपण तकनीकों और गुणवत्ता मानकों पर प्रशिक्षण आयोजित किया है, और एक उचित मूल्य संरक्षण तंत्र स्थापित किया है, प्रभावी रूप से किसानों की रोजगार और आय को बढ़ावा दिया है।

सिशुई काउंटी में टोंगमिन टाउन सोर्गो खरीद बिंदु पर सोर्गो के गुणवत्ता निरीक्षण का इंतजार कर रहे सोर्गो उत्पादक

Xijiu के लिए केंद्रित ज्वार खरीद की शुरुआत के साथ, कंपनी ने ज्वार खरीद के स्थिर और क्रमबद्ध प्रगति को सुनिश्चित करने के लिए ज़ुंयी के विभिन्न काउंटियों में 37 ज्वार खरीद बिंदु स्थापित किए हैं। Xishui काउंटी के Tongmin टाउन ज्वार खरीद बिंदु पर, किसान अपने अनाज बेचने के लिए लगातार आते हैं। स्टाफ मानक खरीद प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन करते हैं, निरीक्षण, छानबीन, वजन... दृश्य गतिविधियों से भरा हुआ है, और लाल ज्वार के ढेर को संग्रहीत होते हुए देखना प्रत्येक किसान के चेहरे पर फसल की खुशी भर देता है।

ताजा कटा हुआ गुड़

Xijiu ने हमेशा अपने अधिग्रहित ज्वार के लिए सख्त गुणवत्ता आवश्यकताओं को बनाए रखा है। Xijiu ज्वार कच्चे माल प्रबंधन मंच के माध्यम से, कंपनी कच्चे माल प्रक्रिया के प्रमुख लिंक, जिसमें रोपण, अधिग्रहण, भुगतान, भंडारण, गुणवत्ता निरीक्षण, वितरण, और अधिक शामिल हैं, की सूचना और दृश्यता की निगरानी करती है, मानकीकृत कार्यप्रवाह, प्रक्रिया पर्यवेक्षण, और डिजिटल निर्णय लेने को प्राप्त करती है। इसके अतिरिक्त, Xijiu ने प्रत्येक खरीद बिंदु पर विशेष रूप से कर्मियों को नियुक्त किया है ताकि अनाज अधिग्रहण कार्य की सख्ती से निगरानी की जा सके, कच्चे माल के लिए "पहली गुणवत्ता चेकपॉइंट" सुनिश्चित की जा सके।

साल दर साल, चक्र दोहराता है। चिशुई नदी के किनारे 28° उत्तरी अक्षांश पर, हर एक लाल ज्वार का दाना सूर्य और चाँद का सार अवशोषित करता है, रोपाई की मेहनत को संचित करता है, ज्वार अंततः पूरी तरह से पक जाता है। शिजियु के प्रतिभाशाली और समर्पित लोग शुद्ध अनाज के ठोस-राज्य किण्वन प्रक्रिया का पालन करते हैं, इस प्रकृति के उपहार को समृद्ध और सुगंधित शिजियु में बदलते हैं। हल चलाने और फसल काटने, प्रयास करने और आशा रखने की कहानियाँ लिखी जाती रहती हैं। हर प्रयास व्यर्थ न जाए, और हर एक लाल ज्वार का दाना और भी सुगंधित शिजियु में Brewed हो!