תגלית Guizhou Xijiu: היסטוריה של משקאות חריפים בטעם Maotai

גוויג'ואו שיג'יוהוא שם מהולל בתחום המשקאות בטעם מאו טאי המייצג מיומנויות מסורתיות וחדשנות. מקורו בשפע התרבותי של פרובינציית גוויג'ואו, Xijiu שיכלל את האמנות של יצירת רוחות יוצאות דופן המבטאות את הטרואר הייחודי שלהם. מאמר זה מתחקה אחר עקבותיו תוך הדגשת מחויבות לאיכות, כמו גם תהליכים המעורבים בפיתוח המוצר.

הרקע של Guizhou Xijiu

ממוקם בלב אחד האזורים הטובים ביותר לייצור אלכוהול בסין – מחוז גוויג'ואו; אין פלא מדוע חברה זו מתגאה בהיסטוריה כה ארוכה כשמדובר בבישול משקאות בטעם מאו טאי. הם ידועים בכך שהם עוקבים אחר נהלים מיושנים גם כאשר הם מאמצים גישות חדשות שמטרתן לייצר משקאות טובים יותר. שילוב זה בין מה שמסורתי למה שמודרני משקף את הפילוסופיה שלהם לפיה כל בקבוק וויסקי חייב לעמוד ברמות האיכות הגבוהות ביותר.

הכנת אלכוהול בטעם מאו-טאי

המוקד העיקרי ביצירת ליקר בטעם מאו טאי על ידי Guizhou Xi Jiu טמון בביצוע מפורט. חומרי הגלם נבחרים בקפידה בכל שלב לקראת השגת מטרה זו, החל מבחירת זני דורה איכותיים וחיטה כתשומות לתהליך הייצור.

טכניקות תסיסה וזיקוק קונבנציונליות

מה שמייחד את הליקר בטעם מאוטאי המיוצר על ידי גוויג'ואו שיג'יו הוא השימוש בשיטות תסיסה קונבנציונליות המעניקות לו אופי מוזר. התערובת (המורכבת בעיקר משעורה או חיטה) עוברת תסיסה בטמפרטורות מבוקרות הנשמרות באמצעות ויסות לחות בתוך קנקני חרס המשמשים בשלב זה כדי לא לשנות את תפיסת בלוטות הטעם הטבעיות את טעמי המאוטי.

לאחר תסיסה לאורך זמן בתנאים מסוימים הנדרשים על ידי כל סוג המיוצר; מספר סבבים הכוללים זיקוק מתבצעים ובכך מזוקקים הוויסקי עוד יותר עד להשגת רמת החלקות הרצויה כאשר הסטילס בהם נעשה שימוש הם בדרך כלל סיר סטילס.

הזדקנות לטובה

אם יש דבר אחד שאי אפשר לדלג עליו בייצור האלכוהול בטעם מאוטאי של גוויג'ואו שיג'יו, זה הזדקנות. לכן, לאחר הזיקוק, הרוחות מאוחסנות בתוך סירי חרס, שם הן נשארות עד להבשלתן המלאה. תהליך יישון זה מאפשר להם לפתח טעמים מורכבים יותר ובו בזמן להיות מאוזנים היטב עם רכיבים אחרים כדי לייצר מוצרים סופיים מעודנים שתכונות הטעם שלהם עשירות יותר מאלה שנצפו לפני ביצוע טיפולים כאלה. תקופות התיישנות ממושכות כאלה מייצגות את מסירותה של החברה למצוינות יחד עם מסורתיות במערך העסקי שלה.

קידום איכות וחדשנות

Guizhou Xijiu מקיים את המורשת הקשורה משקאות טעם Mao-tai, אבל גם מחפש דרכים חדשות שעשויות לשפר את הקטגוריה הזאת. הם מנתבים באופן עקבי כספים למחקר ופיתוח שמטרתם לשפר את השיטות המופעלות במהלך הייצור ובכך להבטיח שכל בקבוק בודד יעמוד בסטנדרטים הגבוהים ביותר האפשריים לאיכות.

רמת השליטה המופעלת על מוצרים המיוצרים על ידי Guizhou Xi Jiu היא קפדנית מאוד; זה כרוך בערבוב אצוות שונות עד שהאיזון בין טעמים שונים הושג על ידי מאסטר בלנדרים שבוחרים רק את אלה שמציעים טעם יוצא דופן מבין הוויסקי בטעם מאוטאי המיוצר תחת שם המותג שלהם - Xijiu Liquor. כל פרט שמטופל מבטיח גדולה עקבית בכל מוצר, מאצווה ועד אצווה, ללא קשר אם הוא ארוז כמאוטאי או לא.

מסורת מכובדת

אף יצרן אחר לא משתווה לגוויג'ואו שיג'יו כשמדברים על אומנות הקשורה למשקאות חריפים בטעם מאו טאי מכיוון שהם תמיד דבקו בשיטות מסורתיות ובנוסף היו חדשניים במידת הצורך, כך שכל מיכל מייצג את ההיסטוריה העשירה מאחורי תרבות ייצור המשקאות שנמצאים במחוז אחד שנקרא Gui Zhou China. לכן, אל תשתו אלא תחגגו סיפורי הצלחה שמלווים כל לגימה מכוס המכילה את מותג הוויסקי המפורסם של גוויג'ואו שי ג'יו.

לסיכום, Guizhou Xijiu הוא הליקר הטוב ביותר בטעם מאוטאי המייצג דרכים מסורתיות ומודרניות כאחד, שהן חשובות מאוד בהיסטוריה הארוכה שלו. Guizhou Xijiu תמיד היה ידוע באיכות גבוהה שלה ביצוע זהיר ולכן זה הפך שם נרדף של כיתה העליונה בקרב כל הרוחות ברחבי העולם.