ຮູ້จັກຄວາມຫມາກທີ່ແຕກຕ່າງຂອງເຫຼົ້າລົດ Maotai-flavor

ແນະນຳ

ເຫຼົ້າທີ່ລົດຊາດ Maotai ໄດ້ຈັບໃຈແລະຫົວໃຈຂອງຫຼາຍຄົນນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ບໍ່ມີວັນລືມເນື່ອງຈາກກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກແລະປະເພນີທີ່ແກ່ຍາວມາເປັນເວລາດົນນານ. ມີຫລາຍໆເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າແບບຈີນ ແຕ່ເຄື່ອງດື່ມນີ້ ແມ່ນມາຈາກເມືອງ Sichuan ໃນປະເທດຈີນ ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະສືບສວນເບິ່ງຄວາມສັບສົນຂອງກິ່ນຂອງ Maotai-flavour alcohol ພ້ອມທັງປັດໃຈທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການລົດຊາດສະເພາະຂອງມັນ.

ກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Maotai-flavor Liquor

ສ່ວນປະກອບຂອງກິ່ນຫອມ

ດອກໄມ້ທີ່ຫນ້າມ່ວນທີ່ປະກອບດ້ວຍສານປະສົມຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ ສື້ມາໂຕໄລຍ໌ ກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ ມັນປະກອບດ້ວຍ esters, aldehydes, acid ແລະອື່ນໆ ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນປະສົມທີ່ສັບສົນເລັກນ້ອຍ ແຕ່ຍັງການເຊີນ. ການປະສົມປະສານໃນເຫຼົ້າເຫລົ້ານີ້ແມ່ນຍ້ອນກິ່ນຫອມທີ່ເປັນ ທໍາ ມະດາຂອງມັນເມື່ອທຽບກັບປະເພດເຫຼົ້າເຫຼົ້າອື່ນໆທີ່ມີລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ຂັ້ນຕອນການສ້າງ ສໍາ ລັບ Aroma

ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດລົດຊາດ Maotai Liquors aroma, ມັນຍັງລວມທັງຂະບວນການອົບແລະການດັດແປງທີ່ສັບສົນຫຼາຍ. ຂັ້ນຕອນເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກສົ່ງຜ່ານຈາກລຸ້ນ ຫນຶ່ງ ໄປສູ່ລຸ້ນອື່ນ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າໂປຣໄຟລ໌ກິ່ນທີ່ຄາດຫວັງໄດ້ບັນລຸໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ.

ກໍາລັງ ທີ່ ມີ ອິດ ທິພົນ ຕໍ່ ກິ່ນຫອມ ຂອງ ມັນ

ວັດຖຸດິບທີ່ໃຊ້

ການເລືອກວັດຖຸດິບມີບົດບາດ ສໍາ ຄັນໃນການສ້າງກິ່ນຫອມຂອງນ້ ໍາ ມັນທີ່ມີລົດຊາດ Maotai. ເຂົ້າຫນຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ວຍ ເປັນພື້ນຖານຂອງມັນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດດີກວ່າສິ່ງອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຂອງ yeasts ແລະ microorganisms ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນລະຫວ່າງການ brewing ຊ່ວຍໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລັກສະນະໃນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້.

ຂະບວນການ ປັ່ນ

ການຜະລິດເຫຼົ້າທີ່ລົດຊາດ Maotai ແມ່ນຂື້ນກັບຂະບວນການເຮັດທາດອົມໃນຂະນະທີ່ອ້າງອີງສະເພາະກັບເຄື່ອງດື່ມຈາກວັດຖຸດິບກ່ອນການດື່ມ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ວັດຖຸດິບຈະຜ່ານການປ່ຽນແປງທາງເຄມີທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ພົບໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສ້າງຂື້ນໂດຍໃຊ້ພວກມັນ. ໄລຍະເວລາທີ່ການອຸ່ນທາດເກີດຂື້ນແລະສະພາບເຊັ່ນອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ກິ່ນຫອມຂອງເຫຼົ້າເຫຼົ້າດັ່ງກ່າວ.

ຂະບວນການຂອງການ distillation

ອີກດ້ານ ຫນຶ່ງ ທີ່ ສໍາ ຄັນທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດ Maotai Liquor ຂອງກິ່ນແມ່ນການດັດສະນີຂອງມັນ. ໃນຈຸດນີ້, ນ້ ໍາ ມັນທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຖືກແຍກອອກຈາກຜົງທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດເຫຼົ້າໃນຂະນະທີ່ສານປະສົມອາຮົມຖືກສຸມໃສ່ດັ່ງນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນລັກສະນະ. ສູດຂອງຜູ້ຜະລິດແລະປະສົບການຂອງລາວມີບົດບາດທີ່ ສໍາ ຄັນໃນການໄດ້ຮັບຮູບລັກສະນະກິ່ນທີ່ຄາດຫວັງຂອງເຫຼົ້າ.

ສະລະບົບ

ກິ່ນຫອມທີ່ແປກຂອງ Maotai-flavor Liquor ຫມາຍ ເຖິງການຜະລິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະລິດ. ທຸກຂັ້ນຕອນທີ່ໃຊ້ໃນການສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກແລະ ຫນ້າ ສົນໃຈຂອງມັນປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງມັນເລີ່ມຕົ້ນຈາກການເລືອກວັດຖຸດິບຜ່ານຂະບວນການອ່ອນແລະ distillation ທີ່ສັບສົນ. ການເຂົ້າໃຈຄວາມສັບສົນພາຍໃນກິ່ນຫອມຂອງລົດຊາດ maotai ຈະເພີ່ມຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບທາດເຫຼົ້າແບບດັ້ງເດີມພ້ອມທັງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບມໍລະດົກວັດທະນະ ທໍາ ທີ່ອຸດົມສົມບູນຢູ່ເບື້ອງຫລັງ.