"Art 0f Maotai" skonio alkoholinių gėrimų meistriškumo tyrinėjimas

Maotai skonio skystisgarsėja savo unikaliu skoniu ir gilia istorija. Jis gaminamas per kruopštų darbą ir laiko gerbiamas tradicijas. Maotai gaminamas Guidžou provincijoje, Kinijoje, kur jis buvo giriamas už tai, kad yra skanus ir turi sudėtingus bei tradicinius gaminimo būdus, suteikiančius jam puikų skonį.

Ingredientų pasirinkimas

Pirmasis žingsnis gaminant Maotai skonio alkoholinius gėrimus yra tinkamų medžiagų pasirinkimas. Norint pasiekti šį stiprų gėrimo skonio profilį, kaip pagrindinis grūdas turėtų būti naudojamas aukštos kokybės sorgas, o kviečiai gamina koji - svarbų fermentacijos starterį, kuris galutiniam produktui suteikia išskirtinį kvapą ir skonį.

Tradiciniai fermentacijos ir distiliavimo metodai

Fermentacijos procesas yra vienas iš pagrindinių žingsnių gaminant Mao tai skonio spiritą. Gamyba pradedama fermentuojant sorgo ir kviečių mišinį su tam tikros rūšies koji, žinomu kaip kinų geltonųjų mielių pyragas (Huangjiu), kuris vyksta dideliuose moliniuose indeliuose ar cisternose kontroliuojamos temperatūros ir drėgmės sąlygomis. Šiame etape sukuriami skirtingi skoniai, taigi, jei gerai padaryta; galite pasakyti, kad tai Maotai skonio alkoholis.

Po fermentacijos vyksta distiliavimas, kuris apima kelis ciklus, kurių kiekvienas atliekamas naudojant puodų distiliatorius, sukurtus pagal tradicines žinias, kad būtų gautas norimas grynumo lygis kartu su turtingais skoniais. Kartais, norint gauti lygesnius apdailos produktus, gali būti atliekamas dvigubas ar net trigubas distiliavimas.

Brandinimas siekiant meistriškumo

Po distiliavimo spiritiniai gėrimai keletą metų sensta molio induose. Brandinant juos šiuo laikotarpiu, galima visiškai susimaišyti, todėl atsiranda sudėtingesnių skonių, skirtingai nei bet kuris kitas dalykas, kurį esate ragavę anksčiau. Laikas, praleistas senstant, daro didelę įtaką galutiniam skoniui, taip parodydamas, kiek meilės žmonės įdeda gamindami maotailiquorą.

Maišymo procesas ir kokybės kontrolės priemonės

Sumaišyti alkoholiniai gėrimai turi praeiti griežtus kokybės kontrolės testus, kad įsitikintų, jog jie atitinka reikiamus standartus prieš pateikiant juos į rinką vartoti. Pagrindiniai maišytuvai kruopščiai parenka partijas ir maišo jas, kol bus pasiektas tinkamas balansas tarp visų šių skirtingų skonių, todėl kiekvienas butelis turi būti lygus.

Xijiu nepalaužiamas tobulumo siekimas

Guizhou Xijiu stengiasi ne tik išlaikyti, bet ir patobulinti tradicines priemones, naudojamas Maotai skonio spiritinių gėrimų gamybos procese, tuo pačiu prireikus vis dar priimdamas pokyčius. Mūsų atsidavimas naudoti geriausias žaliavas ir laikytis įprastų metodų garantuoja, kad kiekvienas Xijiu pagamintas Maotai skonio skystis suteikia išskirtinį skonio malonumą. Siekdami aukštesnio lygio, mes gerbiame praeities pasiekimus, susijusius su tokiais puikiais gėrimais kaip šis, todėl labai stengiamės pasiekti ir geresnę kokybę.

Galų gale

Maotai skonio alkoholinis alkoholis reprezentuoja kultūrą ir patį meno kūrinį, nes jis gaminamas naudojant sudėtingus žingsnius, kurie laikui bėgant istorijoje buvo taikomi iki šiol. Gaminimo procedūra nuo ingredientų parinkimo iki senėjimo iki maišymo rodo, kad už kiekvieno Mao tai skonio gėrimo butelio slypi giliai įsišakniję papročiai. Mes, Guizhou Xijiu, didžiuojamės būdami šio paveldo dalimi, tuo pačiu užtikrindami, kad mūsų produktai atspindėtų istorinių įvykių, susijusių su Maotai skonio gėrimais, turtingumą.