Frumoasa scenă a "abundenţei" din Muntele Xijiu, unde sorghumul pentru fabricarea băuturii înroşeşte toamna.

Vânturile toamnei mângâie cu blândeţe pantele, unde frunzele de sorghum, grele şi roşii, vopsesc dealurile în roşu. Acest roşu profund, blând şi profund se învârte în conturul terenului muntos, înfăţişând o sărbătoare veselă a secerişului.

Recoltarea sorghumului la baza de demonstrare a sorghumului Xijiu

Pășind în baza de demonstrație a sorgului Xijiu, se văd recoltoare de sorg operând înainte și înapoi în câmpuri, recoltat și treierând eficient boabele într-o singură mișcare. Fermierii se mișcă prin câmpuri, culegând spicuri, ambalându-le și transportându-le, fețele lor strălucind de fericire și bucurie.

Oraşul Xijiu Cultivatori de sorghum Uscarea sorghumului

Grâul este carnea vinului. Calitatea grâului afectează direct gustul și aroma băuturii alcoolice. Sorgul roșu glutinous ales de Xijiu, crescut în munții Guizhou, se prezintă cu boabe ferme, pline și uniforme, mici ca dimensiune, cu coji groase și rezistente la aburire și gătire. Conținutul său de amilopectină este de peste 90%, făcându-l un ingredient superior pentru fabricarea Xijiu. Într-adevăr, sorgul roșu marchează începutul vieții Xijiu.

Sorghum roșu matur

Pentru a asigura randamentul și calitatea sorgului necesare pentru producția de baijiu a Xijiu, și pentru a realiza o producție stabilă și eficientă de sorg de înaltă calitate, Xijiu a creat "prima fabrică" pentru producția de baijiu, adoptând un model care implică compania, guvernul, furnizorii și fermierii pentru a stabili baze de plantare a sorgului în nouă districte și comitate din provincia Guizhou.

Aceste semințe mici se leagă de angajamentul de calitate al Xijiu și de securitatea locurilor de muncă și a veniturilor fermierilor. În ultimii ani, Xijiu a centralizat achiziția și distribuția semințelor de sorg lipicios, a îngrășămintelor organice și a preparatelor biologice pentru cultivatorii de bază, desfășurând în mod regulat cursuri de formare pe tehnici de plantare și standarde de calitate, și stabilind un mecanism rezonabil de protecție a prețurilor, promovând eficient locurile de muncă și veniturile fermierilor.

Cultivatorii de sorghum aşteaptă inspecţia calităţii sorghumului la punctul de cumpărare de sorghum din oraşul Tongmin din judeţul Xishui

Odată cu începerea achiziției concentrate de sorg pentru Xijiu, compania a înființat 37 de puncte de achiziție a sorgului în diferite județe din Zunyi pentru a asigura desfășurarea stabilă și ordonată a achizițiilor de sorg. La punctul de achiziție a sorgului din orașul Tongmin, județul Xishui, fermierii sosesc într-un flux constant pentru a-și vinde cerealele. Personalul respectă cu strictețe procedurile standard de achiziție, inspectând, selectând, cântărind... Scena este plină de activitate, iar vederea grămezilor de sorg roșu stocate umple fețele fiecărui fermier cu bucuria recoltei.

Sorghum de grăsime proaspăt recoltat

Xijiu a menținut întotdeauna cerințe stricte de calitate pentru sorgul pe care îl achiziționează. Prin intermediul platformei de gestionare a materiei prime de sorg Xijiu, compania supraveghează informatizarea și vizualizarea legăturilor cheie din procesul de materie primă, inclusiv plantarea, achiziția, plata, depozitarea, inspecția calității, expedierea și altele, realizând un flux de lucru standardizat, supravegherea procesului și luarea deciziilor digitale. În plus, Xijiu a desemnat personal specializat pentru fiecare punct de achiziție pentru a supraveghea strict activitatea de achiziție a cerealelor, asigurând „prima verificare a calității” pentru materiile prime.

An după an, ciclul se repetă. Pe malurile râului Chishui, la 28° latitudine nordică, fiecare boabă de sorg roșu absoarbe esența soarelui și a lunii, adunând munca de plantare, sorgul ajungând în cele din urmă să se coacă complet. Oamenii ingenioși și dedicați din Xijiu respectă procesul de fermentație în stare solidă a cerealelor pure, transformând acest dar al naturii într-un Xijiu bogat și parfumat. Poveștile de arat și recoltare, de străduință și speranță, continuă să fie scrise. Fie ca fiecare efort să nu fie în zadar, iar fiecare boabă de sorg roșu să fie transformată într-un Xijiu și mai parfumat!