Preskúmanie umenia výroby likéru s chuťou Maotai

Maotai-aromatizovaný likér je slávna svojou jedinečnou chuťou a hlbokou históriou. Je vyrobená s dôkladnou rukou a starými tradíciami. Maotai sa vyrába v čínskej provincii Guizhou, kde bol chválený za to, že je chutný a má zložité a tradičné spôsoby výroby, ktoré mu dávajú skvelú chuť.

Výber zložiek

Prvým krokom k príprave alkoholu s ochutením Maotai je výber správnych materiálov. Na dosiahnutie tohto silného arómového profilu nápoja by sa malo ako hlavné zrno používať vysoko kvalitné sorgo, zatiaľ čo pšenica produkuje koji, dôležitý štartér fermentácie, ktorý dodáva charakteristickú vôňu a chuť konečnému výrobku.

Tradičné metódy kvasenia a destilácie

Fermentácia je jedným z kľúčových krokov pri výrobe Mao tai aromatického ducha. Výroba sa začína fermentáciou zmesi žuva a pšenice s špecifickým typom koji, známym ako čínsky žltý kvasinkový koláč (Huangjiu), ktorý sa vykonáva v veľkých hlinených nádoby alebo nádobách za kontrolovaných podmienok teploty a vlhkosti. V tejto fáze sa vytvárajú rôzne chute, takže ak je dobre vyrobený, môžete povedať, že je to alkohol s chuťou Maotai.

Po fermentácii nasleduje destilácia, ktorá zahŕňa niekoľko cyklov, z ktorých každý sa vykonáva pomocou konzumných kotlov navrhnutých podľa tradičných poznatkov, aby sa dosiahli požadované úrovne čistoty spolu s bohatými chutí. Niekedy sa môže vykonávať dvojitá alebo dokonca trojnásobná destilácia na výrobu hladších konečných výrobkov.

Zrelosť na dokonalosť

Po destilácii sa alkohol necháva niekoľko rokov starnúť v hlinených nádobách. Zrelosť počas tohto obdobia umožňuje ich plné zmiešanie, čím vzniká zložitejšia chuť, na rozdiel od akejkoľvek inej veci, ktorú ste predtým ochutnali. Čas strávený starnutím výrazne ovplyvňuje konečnú chuť, čo ukazuje, ako veľmi sa ľudia venujú pri príprave maotailiquoru.

Proces miešania a opatrenia kontroly kvality

Zmes alkoholických nápojov musí pred uvedením na trh na spotrebu prejsť prísnymi kontrolami kvality, aby sa zabezpečilo, že spĺňajú požadované normy. Majstrovské mixéry starostlivo vyberajú šarže a potom ich miešajú, kým sa nedosiahne správna rovnováha medzi všetkými týmito rôznymi chutí, takže každá fľaša by mala byť na úrovni.

Xijiuho neochvejná snaha o dokonalosť

Guizhou Xijiu sa usiluje nielen o zachovanie, ale aj o zlepšenie tradičných prostriedkov používaných počas výrobného procesu nápojov s chuťou Maotai, pričom prijíma zmeny, keď je to potrebné. Naša oddanosť využívaniu najlepších surovín a konvenčných techník zaručuje, že každý lieh s chuťou Maotai vyrobený v Xijiu poskytuje výnimočné chuťové potešenie. Pri snahe o vyššiu úroveň rešpektujeme minulé úspechy spojené s takými vynikajúcimi nápojmi ako tento a tak sa snažíme dosiahnuť aj lepšiu kvalitu.

Záverom

Alkohol s chuťou Maotai predstavuje kultúru, ako aj samotné umelecké dielo, pretože sa vyrába pomocou zložitých krokov, ktoré sa v priebehu dejín uplatňovali až do dnešného dňa. Výrobný postup od výberu zložiek až po starnutie a zmiešanie nám ukazuje, že za každou fľašou nápoja s chuťou Mao tai stojí hlboko zakorenené zvyky. My v Guizhou Xijiu sme hrdí na to, že sme súčasťou tohto dedičstva a zároveň sa snažíme zabezpečiť, aby naše výrobky odrážali bohatstvo historických udalostí súvisiacich s nápojmi s ochutením Maotai.