Истраживање уметности изради маотајског алкохола

Маотаи-ароматизована пића je poznat po svom jedinstvenom ukusu i dubokoj istoriji. Pravi se kroz pažljivo rukovanje i tradicionalne metode koje se prenose s generacije na generaciju. Maotai se proizvodi u provinciji Guizhou, Kina, gde je hvaljen zbog svoje ukusnosti i složenih i tradicionalnih metoda pravljenja koje mu daju odličan ukus.

Odabir sastojaka

Prvi korak ka pravljenju Maotai-žestokog pića uključuje izbor pravih materijala. Da bi se postigao ovaj snažan profil ukusa pića, treba koristiti visokokvalitetni proso kao glavnu žitaricu, dok pšenica proizvodi koji, važan starter za fermentaciju koji dodaje prepoznatljiv miris i ukus konačnom proizvodu.

Tradicionalne metode fermentacije i destilacije

Proces fermentacije je jedan od ključnih koraka u pravljenju Mao tai aromatizovanog pića. Proizvodnja počinje fermentacijom mešavine prosa i pšenice sa specifičnom vrstom koji poznatom kao kineski žuti kvasac (Huangjiu) koja se odvija unutar velikih zemljanih posuda ili bačvi pod kontrolisanim uslovima temperature i vlažnosti. U ovoj fazi se stvaraju različiti ukusi, pa ako je dobro urađeno; možete prepoznati da je to alkohol sa ukusom Maotai.

Nakon fermentacije dolazi destilacija koja uključuje nekoliko ciklusa, svaki se sprovodi koristeći tradicionalne pot stills dizajnirane prema tradicionalnom znanju kako bi se postigli željeni nivoi čistoće uz bogate ukuse. Ponekad se može praktikovati dvostruka ili čak trostruka destilacija kako bi se proizveli proizvodi sa glatkijim završetkom.

Zrenje za izvrsnost

Nakon destilacije, duhovi se ostavljaju da odmaraju unutar glinenih posuda nekoliko godina. Zrenje tokom ovog perioda omogućava potpuno mešanje, čime se stvara složeniji ukus, drugačiji od svega što ste do sada probali. Vreme provedeno u starenju u velikoj meri utiče na konačni ukus, pokazujući koliko ljubavi ljudi ulažu kada prave maotailiquor.

Proces mešanja i mere kontrole kvaliteta

Pomešani alkoholni napici moraju proći stroge testove kontrole kvaliteta kako bi se osiguralo da ispunjavaju potrebne standarde pre nego što budu pušteni na tržište za konzumaciju. Majstori mešanja pažljivo biraju serije i zatim ih mešaju dok se ne postigne pravi balans među svim ovim različitim ukusima, tako da svaka boca treba da bude na nivou.

Nepokolebljiva potraga Xijiu-a za izvrsnošću

Guizhou Xijiu se trudi ne samo da održi već i da poboljša tradicionalne metode korišćene tokom proizvodnog procesa duhova sa Maotai ukusom, dok istovremeno prihvata promene gde je to potrebno. Naša posvećenost korišćenju najboljih sirovina i poštovanju konvencionalnih tehnika garantuje da svaki Xijiu-proizvedeni alkohol sa Maotai ukusom pruža izuzetno uživanje u ukusu. U našem nastojanju za višim nivoima poštujemo prošla dostignuća povezana sa ovim finim napicima, tako da se trudimo da postignemo bolji kvalitet takođe.

U Zaključku

Maotai-aromatizovani alkohol predstavlja kulturu kao i umetničko delo samo po sebi, pošto se proizvodi koristeći složene korake koji su primenjivani tokom vremena u istoriji, sve do sada. Proces pravljenja, od izbora sastojaka do starenja i mešanja, pokazuje nam da postoje duboko ukorenjene tradicije iza svake boce pića sa ukusom Mao tai. Mi u Guizhou Xijiu se ponosimo što smo deo ove baštine, dok osiguravamo da naši proizvodi odražavaju bogatstvo istorijskih događaja povezanih sa pićima sa ukusom Maotai.