Alla kategorier
×

Ta kontakt

Händelser & nyheter

Hemsida / Händelser & nyheter

Utforska konsten att göra Maotai-smakad sprit

Aug.12.2024

Alkohol med smak av maotaiär känd för sin unika smak och djupa historia. Den tillverkas genom noggrant hantverk och uråldriga traditioner. Maotai produceras i Guizhou-provinsen i Kina, där den har hyllats för att vara utsökt och ha komplexa och traditionella framställningsmetoder som ger den en fantastisk smak.

Hur man väljer ingredienser

Det första steget mot att göra Maotai-likör är att välja rätt material. För att uppnå denna starka smakprofil för drycken bör högkvalitativ sorghum användas som huvudkorn medan vete producerar koji, en viktig jäsningsstarter som ger den slutliga produkten en särskiljande doft och smak.

Traditionella jäsnings- och destillationsmetoder

Gärningsprocessen är ett av de viktigaste stegen för att göra Mao tai-smak. Tillverkan börjar med att en blandning av sorghum och vete jäs med en specifik typ av koji, känd som kinesisk gul jästkaka (Huangjiu), som äger rum i stora lerkrukor eller kar under kontrollerade temperatur- och luftfuktighetsklimat. I detta skede skapas olika smaker, och om det är väl gjort kan man se att det är alkohol med Maotai-smak.

Efter jäsningen kommer destillationen, som består av flera cykler, var och en utförd med pottstill som är utformade enligt traditionell kunskap för att få önskad renhet och rika smaker. Ibland kan dubbel- eller till och med tredubbel destillation användas för att producera mjukare produkter.

Mätning för att uppnå excellens

Efter destillationen lämnas spritdryckarna att åldras i lerbehållare i några år. När de mognar under denna period kan de blandas helt och ger därmed upphov till mer komplexa smaker, till skillnad från något annat du har smakat förut. Den tid som det tar att åldras påverkar den slutliga smaken kraftigt, vilket visar hur mycket kärlek man lägger i när man gör maotailiquor.

Blandningsprocess och kvalitetskontrollåtgärder

Blandade alkoholhaltiga drycker måste genomgå strikta kvalitetskontroller för att säkerställa att de uppfyller kraven innan de släpps ut på marknaden för konsumtion. Mastermixare väljer ut partierna noggrant och blandar dem sedan tills den rätta balansen uppnås mellan alla dessa olika smaker.

Xijius orubbliga strävan efter excellens

Guizhou Xijiu strävar inte bara efter att behålla utan också förbättra de traditionella metoder som används under tillverkningsprocessen av Maotai-smakade sprit samtidigt som man omfamnar förändring där det behövs. Vårt engagemang för att använda de bästa råvarorna och efter konventionella tekniker garanterar att varje Xijiu-tillverkad Maotai-smakad sprit ger exceptionell smaknöje. I vår strävan efter högre nivåer respekterar vi tidigare framgångar i samband med sådana fina drycker som denna och försöker därför hårt att uppnå bättre kvalitet också.

Sammanfattning

Alkohol med Maotai-smak representerar kultur och konst, eftersom den framställs med hjälp av komplexa steg som har använts genom tiderna så långt tillbaka i historien. Tillverkningsprocessen från ingrediensval till åldrande och blandning visar att det finns djupt rotade seder bakom varje flaska Mao tai-smakdryck. Vi på Guizhou Xijiu är stolta över att vara en del av detta arv samtidigt som vi ser till att våra produkter återspeglar den rika historiska historien om Maotai-smakade drycker.

-Oförlåtande och icke-förhandlingsbar.

Vårt professionella säljteam väntar på din konsultation.

Få ett citat