Khung cảnh "nhiều dồi dào" xinh đẹp của Núi Xijiu, nơi mà cây sừng để làm rượu đỏ vào mùa thu.

Gió mùa thu nhẹ nhàng vuốt ve sườn núi, nơi mà những sợi sợi sừng màu đỏ đậm màu sơn sơn sườn đồi màu đỏ. Màu đỏ sâu sắc, nhẹ nhàng và sâu sắc này lượn lượn với đường viền núi, lăn ra một lễ kỷ niệm mùa gặt vui vẻ.

Thu hoạch cây kê tại cơ sở trình diễn cây kê Xijiu

Bước vào căn cứ biểu diễn sorghum Xijiu, người ta thấy máy thu hoạch sorghum chạy qua lại trong các cánh đồng, thu hoạch và đạp lúa quả hiệu quả trong một chuyển động duy nhất. Những người nông dân đi khắp các cánh đồng, nhặt, đóng gói và vận chuyển hạt, mặt họ sáng lên vì hạnh phúc và vui mừng.

Người trồng cây kê ở thị trấn Xijiu phơi khô cây kê

Thóc là thịt của rượu. Chất lượng của ngũ cốc trực tiếp ảnh hưởng đến hương vị và hương vị của rượu. Mối củ mỳ đỏ dính mà Xijiu chọn, được nuôi dưỡng ở vùng núi Guizhou, có hạt cứng, đầy đủ và đồng đều, có kích thước nhỏ với vỏ dày và chống hơi và nấu. Hàm lượng amylopectin của nó là hơn 90%, làm cho nó trở thành một thành phần vượt trội cho việc pha xít Xijiu. Thật vậy, sorghum đỏ đánh dấu sự khởi đầu của cuộc đời Xijiu.

Cây kê chín đỏ

Để đảm bảo năng suất và chất lượng của tỏi mỳ cần thiết cho việc pha xôi của Xijiu, và để đạt được sản xuất tỏi mỳ ổn định và hiệu quả, Xijiu đã tạo ra "sòng làm việc đầu tiên" cho sản xuất tỏi mỳ, áp dụng mô hình liên quan đến công ty, chính phủ, nhà cung

Những hạt giống nhỏ này kết nối với cam kết chất lượng của Xijiu và với việc làm và an toàn thu nhập của nông dân. Trong những năm gần đây, Xijiu đã tập trung mua sắm và phân phối hạt giống sorghum glutinous, phân bón hữu cơ và các chế phẩm sinh học cho người trồng cơ sở, thường xuyên tiến hành đào tạo về kỹ thuật trồng và tiêu chuẩn chất lượng, và thiết lập một cơ chế bảo vệ giá hợp lý, thúc đẩy hiệu quả việc làm

Người trồng cây kê chờ kiểm tra chất lượng cây kê tại điểm mua cây kê thị trấn Tongmin ở huyện Xishui

Với việc bắt đầu mua sorghum tập trung cho Xijiu, công ty đã thành lập 37 điểm mua sorghum ở các quận khác nhau của Zunyi để đảm bảo tiến trình mua sorghum ổn định và có trật tự. Tại điểm mua sừng của thị trấn Tongmin ở quận Xishui, nông dân đến với dòng chảy ổn định để bán ngũ cốc của họ. Nhân viên tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình mua hàng tiêu chuẩn, kiểm tra, sàng lọc, cân... Vị trí này nhộn nhịp với hoạt động, và cái nhìn thấy những đống đống đậu đỏ được lưu trữ làm cho mỗi nông dân tràn đầy niềm vui thu hoạch.

Cây kê tươi vừa thu hoạch được phơi khô

Xijiu luôn duy trì các yêu cầu chất lượng nghiêm ngặt cho sorghum mà nó mua. Thông qua nền tảng quản lý cơ sở nguyên liệu xijiu, công ty giám sát việc thông tin hóa và hình dung các liên kết chính trong quy trình nguyên liệu thô, bao gồm trồng, mua, thanh toán, lưu trữ, kiểm tra chất lượng, vận chuyển và nhiều hơn nữa, đạt được quy trình làm việc tiêu chuẩn hóa, giám sát quy trình và ra quyết Ngoài ra, Xijiu đã đặc biệt chỉ định nhân viên cho mỗi điểm mua để giám sát chặt chẽ công việc mua ngũ cốc, đảm bảo "điểm kiểm tra chất lượng đầu tiên" cho nguyên liệu thô.

Năm này qua năm khác, chu kỳ lặp lại. Trên bờ sông Chishui ở vĩ độ bắc 28 °, mỗi hạt sorghum đỏ hấp thụ bản chất của mặt trời và mặt trăng, thu thập công sức của việc trồng, sorghum cuối cùng chín hoàn toàn. Người Xijiu khéo léo và tận tâm tuân thủ quá trình lên men nguyên chất của ngũ cốc tinh khiết, biến món quà của thiên nhiên này thành một Xijiu phong phú và thơm. Những câu chuyện về cày và thu hoạch, đấu tranh và hy vọng, tiếp tục được viết. Mong rằng mọi nỗ lực sẽ không vô ích, và mong rằng mỗi hạt sừng đỏ sẽ được pha chế thành một Xijiu thơm hơn nữa!